Berliner Fresse

An dieser Stelle mal ein etwas anderer Artikel. Es geht nicht um ein Restaurant sondern um die Jamie Oliver App für iPhone und iPad. Der Artikel ist etwas länger geworden, ich hoffe trotzdem er stößt auf Interesse.

Ich bin seit langem ein großer Fan der Jamie Oliver App für iPhone/iPad. Es sind einige tolle Rezepte dabei, welche alle wunderbar für die App aufbereitet wurden. Wer die App nicht kennt: jedes Rezept ist in viele einzelne Schritte unterteilt und zu jedem Schritt gibt es ein Foto. Man kann so Schritt für Schritt kochen. Eine Einkaufsliste kann ebenfalls aus jedem Rezept generiert werden und beim Einkaufen kann man dann in der App die einzelnen Punkte abhaken. Wenn man die App kauft sind ein paar Rezepte enthalten, weitere Rezeptpakete kann man für 1,59 € dazu kaufen. Die enthaltenen Gerichte kann man sich vorher anschauen. Hat man die Rezeptpakete einmal gekauft, kann man sie genauso wie jede andere App immer wieder laden ohne sie noch einmal kaufen zu müssen, auch auf mehreren Geräten.

Fast alle Rezepte sind für 2 bis 4 Personen gedacht. Daher habe ich bisher meistens für mich und meine Freundin gekocht. Schon letztes Jahr zur Weihnachtszeit wurde ein Rezeptpaket speziell für Weihnachten angeboten, darin gibt es das »Köstliche Weihnachtsmahl« für 8 Personen. Ich hatte mir das ganze Jahr vorgenommen dieses Mahl dann auch zu kochen und habe das am 4. Advent für ein paar gute Freunde auch getan.

Jamies köstliches Weihnachtsmahl

• Gebratener Truthahn
• Rosenkohl mit einer speziellen Würzbutter
• Geröstetes Gemüse aus dem Ofen (Möhren + Pastinaken)
• Kartoffeln im Ofen gebacken
• Chipolata Würstchen im Speckmantel

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Diesen Bericht beginne ich mal mit einem Zitat von der Victoria Berlin-Webseite: “Eine Architektin, ein Diplomat und eine Künstlerin bringen ihre süßen Erfahrungen aus Nordamerika und Europa zusammen, mischen sie mit hervorragenden Backzutaten und kreieren daraus hausgemachte Köstlichkeiten rund um Torte und Kuchen.” Dass die drei fantastische, hausgemachte Köstlichkeiten kreieren, bestätige ich hiermit. Der Punkt geht an alle drei.

Ich habe ein Stück Kuchen ohne Mehl gegessen. Mein quadratisches Leckerli bestand nur aus Schlagsahne, Baiser und Kastanienpüreé. Hört sich erst mal sättigend an, doch tatsächlich war der Kuchen sehr, sehr leicht, nicht zu süß und weit entfernt von einer fettigen Cremetorte. Das nenne ich mal zeitgemäßes, kreatives Backen. Lecker! (weiterlesen…)

Berlin hat einfach alles! Am Wochenende gab’s was zu entdecken – eine Bonbonmacherei. Dabei habe ich festgestellt, dass mich derzeit immer mehr die Unternehmen begeistern, die Substanz haben und aufgrund handwerklichen Könnens solide Produkte abliefern. Die Berliner Bonbonmacherei gehört dazu. Bis vorgestern kannte ich den Laden mit Schauwerkstatt nicht, obwohl es die Manufaktur fast 20 Jahre gibt. Zugegeben, sie ist nicht leicht zu finden und liegt ziemlich versteckt in den Heckmannhöfen, die eine Querverbindung zwischen Oranienburger und Auguststraße bilden. Die Bonbonmacherei fertigt original Berliner Bonbons nach überlieferten Rezepten, traditionell über dem Feuer gekocht. Jeden Samstag gibt es drei feste Termine, um bei der Herstellung zuzuschauen. Am besten anrufen. Habe die genauen Zeiten vergessen. (weiterlesen…)

Mittwochs ist im Garnison Bräu Schnitzelsatt-Tag. Neben der normalen Karte bekommt man an diesem Tag Schnitzel Wiener Art mit Pommes Frites, und zwar so viel wie man schafft! Mit im Angebot zum Schnitzel ist das Bier Bayrisch Hell für 2,90 Euro. Das All-You-Can-Eat Schnitzelstattessen kostet nur 9,50 Euro und ist sehr zu empfehlen. Wir waren in einer großen Gruppe da und hatten richtig viel Spaß, denn es brach automatisch ein Kampf darum aus, wer am meisten Schnitzel verdrücken kann. Mehr als vier Stück hat keiner geschafft. Immerhin passte bei den meisten noch ein lecker Nachtisch plus der Enziantrunk rein! (weiterlesen…)

Am 11.11.11 sind wir abends zufällig in der Jägerstube gelandet. Das kleine Lokal ist im selben Haus wie die Jägerklause und teilt sich mit ihr den Haupteingang. Die Jägerstube befindet sich im rechten Vorderhaus mit Blick auf die Straße. Im Sommer stehen viele, schön gedeckte Tische draußen und warten auf die Frühstücksgäste. Jetzt im Winter ist es drinnen extrem gemütlich. Detailverliebt wurden Accessoires und Mobiliar ausgewählt. Die Jagd ist zentrales Thema. Viele alte Bücher wie das Wilderer Album liegen zum Lesen aus. An der Wand hängt ein Wildschweinfell und Hirschgeweihe. Kerzen, rote Tischlampen, lauschige Musik und karierte Tischdecken sorgen für Wohlbehagen. (weiterlesen…)

Volles Haus an einem Mittwoch Abend mitten in der Woche. Unser reservierter Tisch ist der einzig freie. Die Kellnerin scheint erleichtert zu sein als wir auftauchen. Sie machte den Eindruck, als ob sie unseren Tisch schon eine halbe Stunde verteidigen würde. Kreuzberg scheint angesagter zu sein denn je!

Das Helvetia hat sich auf alpenländische Küche à la carte spezialisiert. Auf der ersten Seite der Menükarte werden acht Röschtivariationen angeboten, gefolgt von Appenzeller Käsespätzle und Puschlaver Pizzoccherie. Die Preise hierfür liegen zwischen 7,50€ und 10,50 €. Die Spätzle – auch Spätzli, Chnöpfli oder Spatzen genannt – werden laut Karte aus mindestens 15 frischen Bio-Eiern pro Kilo Mehr täglich frisch vom Hand gemacht. (weiterlesen…)

Ich habe an einem Freitag 15 Uhr Oma vom Hauptbahnhof abgeholt und wollte mit ihr gleich im Anschluss schön Kaffee trinken und ein köstliches Stück Kuchen essen gehen. Oma ist 81. Deshalb kann ich mit ihr nicht zu Balzac, Starbucks, Einstein oder St. Oberholz gehen. Es sollte ein schönes Kaffeehaus sein, wo man Zeitung lesen und in Ruhe reden kann. Tischdecken wären schön. Meine Onlinerecherche hatte nichts ergeben. Mir wurde nur das touristische Opercafé angeboten oder das riesige, bahnhofshallenartige Sarah Wiener’s im Hamburger Bahnhof. Kein Kaffeehaus in Berlins Mitte! Notgedrungen habe ich mich für das Nola’s entschieden. Von dem wusste ich, dass es schön liegt, eine große Terrasse und genügend Plätze im Innenbereich hat. Laut Nola’s Website werden mindestens fünf verschiedene Sorten hausgemachter Kuchen angeboten. Von den grossen Fruchtwähen über eine Mousse-aux-chocolat-Torte bis zum Limonen-Frischkäse-Kuchen. Bei Schweizer Gelassenheit könnte mein Plan aufgehen und Oma zufrieden gestellt werden. (weiterlesen…)

Den Schleusenkrug haben wir uns aus folgenden Gründen ausgesucht: Wir brauchten ein Frühstückslokal in der Nähe der Nordischen Botschaften, um nach dem Essen direkt in eine Ausstellung gehen zu können. Es sollte viele gute Bewertungen auf Qype haben, damit es kein Reinfall wird. Zu guter Letzt wollten wir spät frühstücken. A la carte natürlich! Gibt’s hier bis 15 Uhr! Vor dem 50er Jahre-Lokal ist ein großer Biergarten. Ein paar abgehärtete Gäste saßen draußen und aßen warme Wurst vom Grill. Wir sind rein und setzen uns direkt ans Fenster, von wo aus wir die Schleusenmanöver beobachteten. Spektakulär. (weiterlesen…)

Versteckt im Villenviertel von Karlshorst backen zwei Konditorenmeister ihre eigenen Brote und Torten. Chapeau! Eine Bereicherung! Das La Gateau ist Bäcker, Kaffeehaus, Bistro und Konditor in einem. Vor allem ist der Laden riesig mit vielen Sitzplätzen und Couchecken. Die Einrichtung wirkte im ersten Moment etwas kühl und clean, so dass man nicht gleich das Gefühl bekam, in einem gemütlichen Frühstückscafe angekommen zu sein. Etwas unsicher schauten wir uns um und trauten uns nicht so richtig als auch schon eine sehr herzliche Frau auf uns zukam und uns einen Tisch anbot. Sie bemerkte, dass wir ein Kleinkind dabei hatten, empfahl uns den Tisch nahe der Spielecke und brachte kurz darauf einen Kinderstuhl. Sie war einfach nur nett und es kam von Herzen!

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Das Aigner am Gendarmenmarkt ist ein Restaurant mit Tischdecken und Stoffservietten. Die Vor- und Nachspeisen liegen zwischen 7 und 13 Euro, die Hauptgänge bei 14 bis 32 Euro, wobei die meisten Gerichte um die 23 Euro kosten. Lasst Euch davon nicht abschrecken! Der erste Eindruck mag steif und gehoben sein, doch das ist das Aigner ganz und gar nicht. Der Service war herzlich, ehrlich, frei Schnauze, unbefangen. Man hatte das Gefühl, ein willkommener Gast zu sein. Fast familiär. Und erst das Essen! Wunderbar! Qualität und Kochkunst waren spitze. (weiterlesen…)