Berliner Fresse

Der Hahn ist tot. So heißt der Nachfolger der ehemaligen Weinerei Frarosa. Das Konzept ist simple und trifft meinen Nerv. Vier Gänge kosten 18 Euro und es gibt eine sehr eingeschränkte Auswahl. Beim ersten Gang lässt man dem Gast zwei Wahlmöglichkeiten, beim Hauptgang kann man aus vier Optionen wählen. Beim zweiten und letzten Gang wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Auf jeden Fall kann man Gang 1 bis 4 durchgängig vegetarisch bestellen. Da ist für die meisten was dabei. Wer vorher wissen möchte, was es gibt, findet das aktuelle Menü auf der Website.

Ich hatte einen Tisch reserviert, was ich dringend jedem empfehle. Als wir gegen 19 Uhr ankamen, wurde gerade aufgemacht und alle Tische waren schön eingedeckt und vorbereitet. Ein toller Anblick und Auftakt für unseren sommerlichen Abend auf dem Bürgersteig der Zionskirchstraße. Ganz verzückt vom Ambiente stießen wir als erstes mit einem Spritz à 4,70 € an. Im Laufe des Abends kamen ein halber Liter Bordeaux Rosé (12,50 €), Büble Biere (3,50 €), Chardonnay, Espresso, Saftschorlen, Wasser und Cappuccinos dazu. Selbstverständlich Zug um Zug die Gänge begleitend. Und das gab es:

Gang 1
Gratinierter Chicorée aus dem Ofen
Der Chicorée wurde mit einem kräftigen Appenzeller Käse gratiniert. Fantastisch.

Gang 2
Blattsalate mit Puy Linsen, Johannisbeeren und Sauerampfer
Der Salat wurde in einer großen Schüssel unmariniert an den Tisch gebracht. Das finde ich gut, dann matscht es nicht so durch. Wir waren zu viert und konnten uns jeder zwei Mal auftun. Das hatte den Vorteil, dass wir nacheinander die zwei Essige und zwei Öle mit dem Salat kosten könnten. Die Sauerampferblätter waren lustigerweise abgezählt und auf vier Stück limitiert. Die Linsen ein Traum!

Gang 3 – Variante A
Coq au vin mit Kartoffelgratin und Ofengemüsen
Der Hahn im Wein ist eines der französischen Nationalgerichte wie ich gerade lese. Ich vermute, dass dieses Gericht immer auf der Karte stehen wird und ich noch mal die Chance bekomme, ein Hähnchengericht im Der-Hahn-Ist-Tot zu essen. Soll ja sehr gut geschmeckt haben.

Gang 3 – Variante B
Gebackenes Schollenfilet mit hausgemachter Remoulade, Kartoffelsalat und Dill-Gurkensalat
Zwei am Tisch hatten sich für die Scholle entschieden. In erster Linie wegen der hausgemachten Remoulade, die wohl ein Knaller war.

Gang 3 – Variante C
Entrecôte mit rotem Zwiebel Confit und gebackenen Kartoffelspalten
Ich stehe auf deftiges Fleisch. Da brauchte ich mich mit der Entscheidung zu den vier Wahlmöglichkeiten beim Hauptgang nicht lange quälen. Vor allem, wenn es ein feines Zwiebel-Confit dazu gibt. Voll lecker.

Gang 4
Tarté au vanille mit Erdbeeren
Den vierten Gang, das Dessert, ließen wir uns mit reichlich Abstand zum Hauptgang bringen. Wir waren längst satt, saßen gute drei Stunden bei Wein und Wahnsinnsessen. Dennoch freuten wir uns total auf das letzte Highlight und genossen die Vanilletarte. Wegen der großen Leckrigkeit verschlangen wir sie fast gierig bis zum letzten Happen.

Ein wunderbarer Abend ging zu Ende. Jeder unserer Teller ging leergeputzt zurück in die Küche. Wir hatten nicht nur Glück mit der Wahl des Restaurants, sondern auch mit der Kellnerin. Sie schwärmte vom Essen und erklärte auf unsere Nachfrage die einzelnen Gangfolgen mit Inbrunst. Sie kannte sich bestens mit den Zutaten und der Zubereitung aus. So wünsche ich mir das. Rundum empfehlenswert!

Der Hahn ist tot
Zionskirchstraße 40
10119 Berlin

täglich ab 19 Uhr, Montag Ruhetag
Reservierung: +49 (0) 30 657 06756

http://www.der-hahn-ist-tot.de/