Berliner Fresse

Rustikal, fast bäuerlich, eben original geht’s hier zu! Mir kam es so vor, als ob die slowakische Wirtin den Laden alleine schmeißen würde: Putzen, Einkaufen, Vorbereiten, Kochen, Servieren. Natürlich mit größtem Engagement und wie sie es zuhause gelernt hat: Bevor aufgemacht wird, werden die Tische eingedeckt. Die Servietten sind gefaltet und gestellt, Blümchen und Kerzen gehören dazu, die Stühle stehen in einer Flucht gerade ausgerichtet, alles ist sauber. Die Gäste können kommen. (weiterlesen…)

Unser Besuch neulich galt Cynthia Barcomis Backbuch, das wir kauften, um eine New York Cheesecake nach zu backen, die wir schon mehrmals bei Barcomi’s bestellt hatten. Wir kombinierten den Besuch mit einem Mittagessen. Der Delikatessenladen in den Sophie-Gips-Höfen hat sich ordentlich vergrößert und angebaut. Jetzt gibt es eine große Mittagskarte und viiiiel mehr Plätze im Innenbereich. Fast jeder Tisch war besetzt. (weiterlesen…)

Direkt auf dem Bahnhof Ostkreuz, Gleis 5, gibt es einen kleinen rot-weiß gestreiften Stand, der Ketwurst verkauft. Ich habe mir letzte Woche die große Ketwurst für 2,30 Euro geholt und war verzückt. Mir schmeckte die Ketwurst richtig gut und erinnerte mich an meine Kindheit. Bei der Ketwurst kommt es nämlich zu fünfzig Prozent auf das Baguette an, in die die Wurst gesteckt wird. Es muss sehr weich sein und darf keinesfalls bröselig-splittrig sein. Bei RIDS (doller Name übrigens: RinnInDeSchrippe) hat man das erkannt. Schmeckt wie früher. (weiterlesen…)