Vapiano – Systemgastronomie in Perfektion
Falls es in dieser Stadt noch Leute gibt, die lange damit Hadern ins Vapiano zu gehen, denen möchte ich 
sagen: Geht hin! Ich war sehr, sehr positiv überrascht und werde ganz sicher öfter hingehen. Es lohnt sich vor allem, wenn es schnell gehen soll und man nicht viel Zeit hat. Trotzdem soll es schmecken und frisch zubereitet sein. Wer mehr Zeit mitbringt, wird sich ebenso wohl fühlen und sich nicht wie in einem Schnellrestaurant vorkommen. Dafür stehen viele ruhige Ecken auf den verschiedensten Ebenen. Es gibt sogar einen richtig schönen Innenhof zum Draußen-Sitzen. Man kann es drehen und wenden wie man möchte – das Vapiano scheint jedem Besucheranspruch gerecht zu werden.
Etwas gewöhnungsbedürftig ist die Art und Weise, wie man an sein Essen kommt. Direkt am Eingang steht ein Mitarbeiter des Hauses und “fängt” die Gäste ab. Forsch vorbeistürmen ist nicht! Aber nicht erschrecken! Man wird nicht platziert, sondern bekommt ganz kurz das Restaurantkonzept erklärt. Jeder Gast (bzw. derjenige, der am Ende die Rechnung bezahlen möchte) erhält beim Eintritt eine Plastikkarte. Diese hält man überall dort hin, wo man was bestellt. In meinem Fall war das zum einen an der offenen Küche, wo mein Nudelgericht zubereitet wurde und zum anderen in der Lounge im Obergeschoss, wo wir später am Abend bei Eiskaffee den Abend ausklingen ließen.
Die ganze Speisekarte steht auf einen Flyer im DIN-Lang-Format. Als Vorspeisen werden ein paar Antipasti, Suppen und Salate angeboten. Bei den Hauptgerichten PIZZA und PASTA gibt es jeweils 4 Preisgruppen – von 5,50 € für Pizzen / Nudeln der Preisgruppe A bis 8,50 € für Pizzen / Nudeln der Preisgruppe D.
Mein Nudelgericht entstammte der Preisgruppe D, hieß SALSICCIA CON FICHI (Scharfe italienische Wurst, Feigen, Tomatensauce) und schmeckte großartig. Ich hätte nicht gedacht, dass die Soße direkt vor meinen Augen aus frischen und ganzen Komponenten hergestellt wird, d.h. aus richtigen Feigenfrüchten und Wurstscheiben. Man bekommt keine vorgefertigte pürierte Sauce auf den Teller. Der Koch fragt zusätzlich Extras wie Schärfegrad oder Knoblauchwunsch ab. Vorher muss man sich natürlich noch für die Nudelsorte entscheiden. Diese werden nach eigenen Angaben in der hauseigenen Pastamanufaktur hergestellt. Die Qual der Auswahl erstreckt auf 10 verschiedene Sorten.
Bei den Pizzen läuft es etwas anders. Auf die kann man nicht gleich warten, da diese erst im Ofen gebacken werden müssen. Dafür bekommt man seine Getränke gleich mit und zusätzlich eine Art Vibrationsgerät, das brummt, sobald die Pizza fertig ist. Dann geht man los und holt sich das Teil ab. Ich denke, dass wir ca. 10 Minuten warten mussten. Übrigens gibt es alle Pizzen und Pasta auch zum Mitnehmen. Yummy – ich könnt schon wieder hingehen.
Neben dem Gaumen tauchen auch die Augen in eine Genusswelt ein. Die gesamte Location ist ein Hammer! Angefangen bei der liebevoll sanierten Außenfassade des Hauses bis hin zu den tempelartigen, großzügigen Räumen. Die Inneneinrichtung ist bis in die letzte Ecke durchdacht und stylisch, aber nicht hyperüberdreht eingerichtet. Auf den Tischen stehen Kräutertöpfe, kleine Tischlampen, Essig und Öle. Es gibt Barhocker und gemütliche Sessel. Besonders schick sind u.a. die Toiletten. Alles in allem ein Schmaus.
-
- Außenansicht
-
- draußen sitzen
-
- Kräutergarten
-
- Nudelauswahl
-
- Kräutervorräte
-
- SALSICCIA CON FICHI 8,50 €
-
- Nudeltempel
-
- Innenansicht
-
- Pizza Marinara (Specials) 8,50 €
-
- Eiskaffee 4,50 €
-
- frische Zubereitung
-
- Beeper
-
- TACCHINO PICCANTE 7,50 €
-
- Herren-WC
-
- Herren-WC
VAPIANO BERLIN 3
MITTELSTRASSE 51-52
10117 BERLIN
T +49 (0) 30 50 15 – 4100
MO-SA 10.00 – 01.00 SO 10.00 – 24.00
KÜCHE 11.00 – 24.00 SO 11.00 – 23.00
http://www.vapiano.com
(17 votes, average: 3,29 out of 5)
Loading ...
am 15. Februar 2010 um 08:13 Uhr
Gibt in München auch bereits 2 Stück – Essen ist super lecker und auch wirklich italienisch, aber die Atmosphäre erinnert eher an einen Coffeeshop
am 24. Oktober 2010 um 14:27 Uhr
Die oben beschriebene Coffee-Shop-Atmosphäre traf ich nur bei dem Vapiano an, was am Potsdamer Platz zu finden ist und hab es mir von den Filialen in Hamburg und München beschreiben lassen, aber ich finde, dass es bei dem Vapiano in der Mittelstrasse wirklich irgendwie anders ist. Es wirkt trotz der Grösse und hohen Besucherzahl und dem modern-durchgestylten Ambiente irgendwie gemütlich….man findet überall halbwegs “ruhige” Ecken, in denen man entspannt sitzen kann und sich wohlfühlt… das Personal wirkt trotz des kantinenartigen Besucherandrangs locker und nett…. und das Konzept der Abrechnung finde ich interessant und innovativ und stressfrei…. die Wartezeit wird dadurch einfach optimiert…. ich weiß, die Liebe zum Detail bei der Einrichtung einfach zu schätzen und mag das und werde definitiv wieder hingehen…. das Essen schmeckt und sowas gehört einfach in eine Großstadt und definitiv nach Berlin….