Berliner Fresse

LA FERME DE MONTVALEZAN – Käsefondue ToGo

Anderswo Essen by OrgaQueen am 01. Februar 2009

Das wird jetzt mein letzter Bericht vom Essen in Frankreich bevor es wieder an die Berliner Läden geht. Es ist ein kleiner, kurzer Tipp für alle La Rosiere-Besucher nach uns. Im Zentrum des Ortes gibt es einen Deli-Laden, der hauptsächlich einheimische Wurst, Käse und Weine verkauft. Für die zahlreichen Appartmenttouristen hat er unter anderem auch die Zutaten für ein leckeres Käsefondue zum Mitnehmen im Angebot. Für 5 Euro pro Person bekommt man die Käsemischung (so 200 g), den entsprechenden Fondutopf samt Brennpaste und Transportboxen. Wir haben für 2o Personen gekauft. Pro Person braucht man zusätzlich circa ein Glas Weiswein, so dass wir zwei Flaschen Chardonnay dazu packten und unsere Gesamtrechnung bei 112 Euro endete. Der Inhaber hat uns dafür 3 große Fondues und ein paar Tipps zur Zubereitung mitgegegeben. Der Fonduetopf wird erst auf dem Herd warm gemacht. Der Wein kommt zuerst rein. Ein Glas pro Person. Dann der Käse. Erst wenn alles geschmolzen ist, kommen die Töpfe auf den Tisch. Die Brennpaste reicht somit den ganzen Abend. In der Zeit, in der der Käse schmilzt, haben wir die Baguettes in Würfel geschnitten. Dafür kann man getrost das übrige Brot der Vortage nehmen. Dann stand endlich alles auf dem Tisch und wir haben uns die Bäuche vollgehauen. Großartig!

Zum Schluss ein Wort zur Reichhaltigkeit. Die 200 g pro Person haben ausgereicht. Wir hatten vorsichtshalber für 20 Esser eingekauft, waren tatsächlich aber 18. Das hätten wir nicht unbedingt machen müssen, denn es blieb einges übrig.