Berliner Fresse

Sage Kappeln nie Adieu ohne einen Aal von Föh

Anderswo Essen by immer-hungrig am 25. August 2008

Das ist der Slogan der Räucherei Föh aus Kappeln. Der dazugehörige Laden hat etwas sehr uriges. Er ist ganz klein und weit weg vom modernen Ladenbau. Ein Fischladen, wie ich ihn in Berlin schon seit 20 Jahren nicht mehr gesehen habe. Hoffentlich wird er weiterhin nur erhalten und nicht schlimm modernisiert.

Die Brötchen werden dort frisch zubereitet und man muss nicht nur entsprechend Zeit einplanen, sondern auch etwas vertrauen mitbringen. Man sieht ja vorher nicht, wie die Brötchen aussehen. Allerdings war die Auslage der geräucherten Fische so ansprechend, Ladeneinrichtung und Personal so authentisch, dass ich beherzt eine Bestellung von 12 Fischbrötchen aufgab. Die Fischverkäuferin (mit Seemannstattoo) hatte sich freundlich alles notiert und verabschiedet sich ohne zu murren in die Tiefen der Räucherei. Ich erwähne das extra, weil die Durchschnittsverkäuferin in Berlin bei so viel Arbeit erst mal einen Flunsch zieht. Also schon der zweite Pluspunkt.

Nach gefühlten 3 Minuten war sie schon wieder zurück. Sie hat natürlich länger gebraucht, aber das restliche Treiben im Laden war so spannend, dass die Zeit ganz schnell verging. Hier mal ein Stück Aalfilet für 9,30 €, dort mal 150 gr. original Nordseekrabben-Salat für 7,50 € und so ging das die ganze Zeit. Stammkunden und Touristen wechselten sich ab und vertrieben mir die Zeit.

Zurück kam die nette Dame mit einem Tablett voller Brötchen, jedes einzeln so lecker und frisch anzusehen, dass ich am liebsten gleich alle selbst aufgegessen hätte. Die Frau ging aber auf Nummer sicher und hat jedes Brötchen noch mal extra ein- und schön vorsichtig in eine große Tüte gepackt.

Leider konnten auch die fürsorglichsten Bemühungen nicht verhindern, dass die Brötchen bei Ankunft am Mittagstisch schon etwas mitgenommen ausgesehen haben. Ich bin mir aber ziemlich sicher, dass die Anderen das gar nicht mitbekommen haben – hehe. Die Fotos sind nur leider nicht so schön geworden.

Gegessen habe ich dann das Brathering- und das Matjesbrötchen. Beides hat mir sehr gut geschmeckt. Den Brathering kenne ich etwas säuerlicher, aber das könnten regionale Unterschiede sein. Zum Nachtisch hatte ich mir noch ein kleines geräuchertes Filet von der Forelle mitgebracht (2,60 €). Das ließ ich mir schmecken und es lies nichts zu wünschen übrig. Es hat allen so gut geschmeckt, dass wir ein paar Tage später noch mal dort einkaufen waren.

Alles in allem ein absolutes Muss für jeden Fischliebhaber und somit ist auch der Firmenslogan mehr als gerechtfertigt:

“Sage Kappeln nie Adieu ohne einen Aal von Föh!”

Kleine Hilfe zur Anfahrt an den Laden:
Er liegt etwas versteckt fast am Hafen von Kappeln. Das Wahrzeichen der Räucherei sind ihre drei riesigen Schornsteine, die man schon von weitem sehen kann. Die helfen dem Aal-Touristen schnell ans Ziel – jeder ist mit einem Buchstaben beschriftet ( A A L ) – nette Idee. Direkt unterhalb der Schornsteine ist ein Parkplatz. Der ist allerdings recht klein und in der Saison bestimmt immer dicht. Die weithin sichtbaren Schornsteine kann man aber auch gut zu Fuss erreichen.