Schall und Rauch – Alltime Favorite in PBerg
Alle ein bis zwei Jahre sind wir im “Schall und Rauch” in der Gleimstraße. Wer hierher kommt, 
sollte das nicht mit dem Auto tun. Es gibt keine Parkplätze. In der Straße ist das Kino Cinemaxx und um die Ecke die Max-Schmeling-Halle. Zu Film- bzw- Veranstaltungsbeginn herrscht im ganzen Kiez Ausnahmezustand. Nur 150 m entfernt befindet sich der belebte Verkehrsknotenpunkt “Schönhauser Allee” mit S- und U-Bahnanschluss. Dass macht diese Ecke noch belebter, was natürlich Vorteile hat. So haben wir noch nie erlebt, dass das “Schall und Rauch” leer ist. Reservieren wird empfohlen. Das schöne ist, wenn man einen Tisch im vorderen Bereich bekommt, kann man herrlich Leute gucken.
Ich muss allerdings auch sagen, dass ich bei unserem neuerlichen Besuch etwas enttäuscht wurde: das Essen war weit weg von der Güte, die wir gewohnt waren, die zwei Kellner waren absolut überfordert mit den vielen Gästen und geraucht wurde auch. Wir mussten immer lange warten bzw. mehrmals Zeichen geben, bis einer zu uns kam. Wenn er dann am Tisch war, konnte gerade mal eine Person ihre Bestellung abgeben, ohne dass die anderen in der Runde zu Worte kamen. Der Typ rannte einfach permanent weg oder an uns vorbei. Immer auf der Hatz, so dass man als Gast ein total schlechtes Gewissen bekam, wenn man ihn beanspruchte. Schade!
Nun zum Essen und Trinken. Als erstes bestellte ich mir ein schönes Teegedeck. Es werden eine Menge loser Teesorten angeboten, u.a. Malve-Orange. Sehr süß fand ich, dass für alle am Tisch ein kleiner Schoko-Osterhase bereit lag, der auch wirklich lecker war. Die Bruschetta hingegen wirkten eher lieblos und auf viel zu kleinen Brotscheiben angerichtet. Als Hauptgang hatte ich den Gulasch mit Spätzle für 8,50 Euro. Der war gut, vielleicht etwas zu würzig. Grundsätzlich fiel es mir diesmal ziemlich schwer, ein Essen für mich zu finden. So richtig angesprungen hat mich nichts. Sonst hatte ich immer das Gefühl, ich könnte mich durch die ganze Karte essen, weil es so viele tolle Gerichte gibt. Falls einer unserer Leser/innen den Eindruck hat, dass sich die Situation wieder gebessert hat, hinterlasst einen kurzen Kommentar für uns. Dann sind wir gerne wieder Gäste im “Schall und Rauch”.
Was die anderen so hatten, sieht man auf den folgenden Bildern, u.a. Lachs mit Rösti, Rucolasalat mit gebratener Entenbrust, Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti, vegetarischer Auflauf, Schokokuchen, Carrot Cake und Apfelstrudel.
Schall und Rauch
Gleimstraße 23
10437 Berlin
Telefon: +49 (0 )30 – 44 33 97 0
http://www.schall-und-rauch.de
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am 29. März 2008 um 20:17 Uhr
Ich freue mich immer, wenn es ins Schall und Rauch geht. Das Publikum ist nie langweilig und das Essen war bei mir bisher immer sehr gut. Allerdings habe ich dort immer das gleiche Essen bestellt: Lachs mit Rösti – das schmeckt mir einfach „sau gut“ – also warum immer Experimente !?
Leider hat auch mein Essen dieses Mal wirklich sehr zu wünschen übrig gelassen. Die oben schon angesprochene Bruschetta ging schon, richtig gut war sie aber auch nicht. Mehr will ich dazu gar nicht schreiben. Vier mal habe ich schon in diesem Restaurant „Lachs mit Rösti“ gegessen – habe also eine gute Grundlage für meinen Kommentar. Man kann nur hoffen, dass der diesmalige Koch eine Urlaubsvertretung war.
Die Rösti waren auf beiden am Tisch vertretenen Tellern zu dünn und viel zu schwarz gebraten. Nach meiner Meinung waren die früher immer doppelt so dick und schon deswegen besser. Der Lachs war so lala, kein Anlaß zu extremer Kritik, aber auch kein Highlight. Auf den Kräuterquark konnte das Schall & Rauch bis dahin besonders stolz sein. Der war echt cremig, leicht und frisch. Dieses Mal schmeckte er eher trocken und lieblos.
Insgesamt scheint das aktuelle Ergebnis im Schall und Rauch auf die dünne Personaldecke zurückzuführen zu sein. Zwei gehetzte Kellner in der Doppelschicht (Aussage Perso) und vielleicht ähnliche Zustände in der Küche forderten wohl ihren Tribut. Meine Bewertung von 4 Punkten für das Resto spiegelt dieses Mal nicht nur den einen letzten Besuch wieder, sondern alle bisher dort gesammelten Erfahrungen mit Küche und Service. Ich hoffe, dass beim nächsten Mal wieder alle „fit“ sind – sonst komme ich nicht mehr – nie wieder!
am 29. März 2008 um 20:25 Uhr
PS: Das Dessert Apfelstrudel mit Eis und Vanillesoße” hatte ich ja auch noch. Ich glaube die Tatsache, dass ich das vergessen habe, sollte als Kommentar reichen…
am 02. April 2008 um 18:21 Uhr
Ich habe leider ein ganz schlechtes Gedächtnis, wenn es um Restos geht. Meistens bestreite ich, irgendwo mal gewesen zu sein. Und wenn mich meine Erinnerung wieder einholt, fehlt der Eindruck vom Essen. So auch hier: Ich wußte, ich war schon mal im “Schall und Rauch”, aber das Essen …. keine Ahnung.
Fazit für diesen Abend:
Ich werde nächstes Mal wieder nicht wissen, wie das Essen im “Schall und Rauch” war. Zum Glück.
am 07. April 2008 um 16:54 Uhr
Mein Auflauf war okay, aber auch keine Offenbarung.
Es handelte sich um jede Menge Käse, der den eigentlichen spärlichen Inhalt des Auflauf reichlich bedeckte. Der Käse war auf jeden Fall gut zerlaufen und das Gemüse durchgegart. Die Würzung des Auflauf entsprach aber nicht ganz meinem Geschmack. Auch auf die Silberzwiebeln im Auflauf hätte ich gerne verzichtet, den diese gehören für mich auf gar keinen Fall hinein.
Dafür war mein Nachtisch lecker. Ich entschied mich für den Möhrenkuchen bzw. die Karottentorte, die war sehr lecker und mit jeder Menge Zuckerglasur. Lecker – aber für mich vielleicht eine Spur zuviel Walnuss. Würde ich aber auf jeden Fall wieder essen so ein Stückchen, lecker.
Den Matetee-Orange fand ich übrigens auch sehr empfehlenswert.
am 24. Oktober 2010 um 13:18 Uhr
War letztens dort, irgendwann abends inner Woche…. war anfangs ziemlich leer drin, vielleicht 5 Gäste oder so, später etwas gefüllter…. draußen hat es gegossen wie aus Eimern und war arschkalt…. ich finde, die Inneneinrichtung könnte deutlich gemütlicher gestaltet werden…. wenn man von draußen einen kurzen Blick reinwirft, läuft man vorbei, weil es einen nicht hineinlockt (trotz Starkregen sind wir erst vorbeigelaufen bis zur nächsten Ecke, wo aber dann nix mehr kam, so das wir umkehrten, weil durchgeweicht)….drinnen das Ambiente dann eben durchschnittlich, haut einen nicht vom Hocker, die freigelegte gemauerte Wand is nett, der Rest nicht sehr einfallsreich…. die 3 Flats, auf denen unterschiedliche Fernsehprogramme ohne Ton laufen, lenken stark ab, man (also ich als Fernsehjunkie) muss ständig hinstarren…. die Karte bietet ne große Auswahl, die mich als Hausmannskost-Liebhaberin begeistert…. ich hatte nen großen Grüne-Bohnen-Eintopf, der selbstgemacht schmeckte mit frischen Zutaten, der aber für meinen Geschmack gewürzter hätte sein dürfen…mein Gegenüber hatte Käsespätzle, die er lecker fand…. Bruschetta hatten wir auch vorher…. wurde als riesige krosse, geschnittene Weißbrotscheibe mit dem übliche Tomate-Zwiebel-Knoblauch-Belag serviert. Wir fandens lecker und reichlich. Die beiden Hauptgerichte kamen schon, als wir mit Bruschetta noch nicht fertig waren, aber dafür hat man sich bei Feststellung am Tisch ausgiebig entschuldigt und angedeutet, das Essen wieder mitzunehmen, bis wir es wünschen…wir fandens nich schlimm und habens gleich genommen… alle aufgetretenen Kellner sehr nett und man hat sich als Gast wohlgefühlt. Die Klos könnten sauberer sein….