Alte Fleischerei – Lust auf Fleischwaren?
Ohne Rücksicht auf Verluste – in diesem Fall die vermutlich schwierige Speisenauswahl unserer 
Vegetarier – schlug ich dieses Restaurant für die Mittwochsrunde vor. In der Hoffnung, dass der Name Programm und die Fleischwaren von solider handwerklicher Qualität sind, fuhr ich voller Zuversicht in die Bizetstrasse. Einen Parkplatz vor dem Restaurant zu finden war kein Problem. Ein schöner Pluspunkt.Also völlig stressfrei rein ins Lokal und kurz umgeschaut. Wie erwarten Berliner Stil, urig und in der Tradition einer Eckkneipe eingerichtet. Alles nach Plan, mein Appetit stieg weiter an. Klar ist so eine Kneipe verraucht, aber das weiß man ja vorher und gehört wahrscheinlich auch immer noch dazu.
Bis dahin lief alles gut und auf der Karte fand ich auch die erhoffte Speisenauswahl: Leber, Eisbein, Kassler, Schnitzel, etc. Bestellt habe ich dann aber erst mal einen Tee. Der Grund dafür war nicht nur das kühle Wetter. Auch die Alte Fleischerei war gut durchlüftet und entsprechend temperiert. Mir war kalt.
Nach kurzer Zeit brachte die Kellnerin auch schon die Getränke. Mit dem Servieren ist es ja so eine Sache. Grundsätzlich stört es immer, wenn die Bedienung die Gäste im Gespräch unterbricht, damit diese Gläser und Speisen quer über den Tisch zu einem anderen Gast weiter geben. Eine Unsitte, die nicht nur an diesem Abend öfter vor kam. In meinem Kommentar zum “Ein Brief von gestern” habe ich dazu schon geschrieben.
Gegessen habe ich an diesem Abend als Vorspeise Ragout Fin und dann das Eisbein. Bei dem Ragout Fin habe ich eine Weile überlegt, 5,60 für diese Vorspeise sind nicht gerade wenig. Dem entsprechend stellte ich mir etwas ganz besondere vor. Was dann kam, war leider eine super mini Portion Büchsenware. So jedenfalls meine Vermutung, denn wenn das Ragout Fin hausgemacht war, sollte man den Koch noch mal schulen.
Ein bezeichnendes Detail zum Service an diesem Abend war die Flasche mit der Worcestersauce. Diese wurde fast leer serviert und war auch völlig verdreckt. Das war schon hart an der Grenze des Zumutbaren.
Das Eisbein war dann auch nicht besser. Zäh und trocken, das Erbspüree und die Kartoffel nur unterer Durchschnitt. Leider ist dazu das Bild abhanden gekommen. Aber Ihr habt nichts verpasst. (aktuelles Referenz-Eisbein)
Insgesamt habe ich mir von einem Restaurant mit dem Namen Alte Fleischerei mehr erhofft. Das war kulinarisch insgesamt ein enttäuschender Abend. Gut dass man mit den Freunden trotzdem Spaß hat.
Preis und Leistung und Service
5/10 und 4/10 und 4/10
Alte Fleischerei
Mahlerstr. 12
13088 Berlin
+49 30 96208088
Geöffnet: Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa, So: 12:00 – open end
Ragout Fin Vorspeise = 5,60 €
Zwiebelsuppe = 3,70 €
Regenbogenforelle = 10,90 €
Schweineleber = 8,90 €
Kasslerkammbraten = 8,80 €
Schweineschnitzel = 8,90 €
Gemüsepufer = 8,50 €
Glas Tee/Milch = 1,60 €
Krúsowice 0.30 = 2,00 €
Radeberger 0.50 = 2,85 €
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am 28. September 2007 um 16:25 Uhr
Das Ambiente fand ich ziemlich gut. Grüne Wände, dunkles Holz und urige Stimmung. Wir saßen im hinteren Bereich, bei den Nichtrauchern. Aufgrund des herbstlichen Sommerwetters funktionierte anscheinend die Heizung noch nicht, so dass ich es als viel zu kalt empfand. Wir saßen alle mit Jacken. Schade!
Und dann gab’s für mich die Leber, die mich nicht überzeugte. Das Fleisch war eher hart als zart und schmeckte so lala, die waren Apfelringe zu fettig paniert und die Soße überwürzt. Der Kartoffelbrei und die frischen Zwiebelringe waren ok. Mein Tischnachbar hat mein Essen zu Ende gegessen und war zufrieden. So unterschiedlich kann das sein.
Fazit: Noch mal hingehen lohnt sich nicht.
am 02. Oktober 2007 um 07:40 Uhr
Würde mich überraschen, wenn die Forelle ihr Schonmaß schon erreicht hätte. Wahrscheinlich hat sie ihr Vorleben in einem berliner Aquarium verbracht
)
am 09. Oktober 2007 um 12:08 Uhr
Ich hatte das Schweine Schnitzel und das war ziemlich gut. Die Bratkartoffeln haben auch geschmeckt und die Dosenerbsen ware eigentlich auch recht lecker, also für 8,90 kann man das schon Essen.
Ansonsten würde ich mich aber den Vorrednern anschliessen. Die Bedienung machte den Eindruck als wäre sie ihren zweiten Tag dort. Und irgendwie war es ein wenig wie in einem Bahnhofsrestaurant.
Wir gehen inzwischen doch ziemlich häufig in Restaurants mit einer guten deutschen Karte, aber noch nie habe ich so lange überlegen müssen was ich denn essen will. Das lag aber nicht daran, dass ich sovieles essen wollte – eher im gegenteil, irgendwie war die Karte komisch und erinnerte wiederum an ein Bahnhofsrestaurant, verschiedene Gerichte die nur auf der Karte sind, weil der Koch sie gut kann aber insgesamt nicht viel miteinander zu tun haben. z.B. gibt es in der Karte 3 verschiedene Nudelgerichte (nix besonderes) und der Special des Tages waren 2 Nudelgerichte zum Preis von Einem – mal ehrlich, für ein Restaurant das sich “Alte Fleischerei” nennt irgendwie sehr eigenartig.
am 09. Oktober 2007 um 12:53 Uhr
Mich als Vegetarier hat die Aussicht auf ein Essen in einem Restaurant namens “Alte Fleischerei” nicht wirklich begeistert. Da die Karte dann aber ganz anders als erwartet nicht nur mit Fleischgerichten ausgestattet war, entschied ich mich für die Gemüsepuffer. Diese waren sehr lecker, vor allem mit dem dazugereichten Quarkdip. Jam! Nur leider waren sie viel zu viel für eine Person, deswegen habe ich dann auch noch reichlich Puffer übrig um sie an einen unsere Mitessenden abzugeben. Ich fands lecker würde aber nicht nochmal hingehen, da mir auch die dunklen, kalten, verrauchten Räume nicht so zusagten.
am 07. April 2008 um 18:48 Uhr
Ich weiß ja nicht, welche alte Fleischerei hier gemeint ist. Die in der Bizetstraße kann nicht gemeint sein oder der Besuch der Autoren der obigen Einschätzung ist schon mehr als 4 Jahre her. Seit die Bewirtschaftung in 2005 gewechselt hat, ist hier vieles in positivem Sinne geschehen. Die Speisekarte wurde generell überarbeitet und auch in Sachen Kundenfreundlichkeit hat sich hier einiges getan. Ich gehe hier regelmäßig schon seit mehr als 6 Jahren her und bilde mir ein, dieses beurteilen zu können. Die alte Fleischerei ist nun mal weder ein Gourmetrestaurant noch ein vegetarisches Restaurant. Was die Qualität der Speisen betrifft, so kann ich im postiven Sinne nur sagen, weiter so.
Die Bilder der Speisen sind echt faszinierend vor allem auch auf Grund der hohen Sachkompetenz des Fotografen. Die Forelle wird generell in Alufolie auf den Tisch gebracht und nicht etwa so serviert wie auf dem Bild. Das Würzfleisch ist aus Kalbfleisch nicht aus Schweinefleisch wie in anderen Restaurants. Die Saucenflaschen haben am Ende des Flaschenhalses einen Ausguss und wenn diese benutzt werden, so entstehen nun einmal an der Innenwand solche Ablagerungen. Dieses wird schon in der Schule als Wissen vermittelt (also immer schön aufpassen).
Abschließend möchte ich nur noch sagen, dass Niemand gezwungen ist hierher zu kommen. Wem es hier nicht gefällt, der soll einfach wegbleiben..
Ich für meine Person werde auch weiterhin hier her kommen.
am 07. April 2008 um 21:19 Uhr
Hallo GS, danke für deinen Kommentar. Erstmal ein paar Worte vorweg. Wir sind eine Gruppe und haben verschiedene Meinungen. Derjenige der den Text oben geschrieben hat fand es weniger gut, die Kommentare darunter sind schon besser – insbesondere der von Veggie da lese ich nur positives – also immer die Gesamtheit betrachten und dann Aufregen.
Nun zu deinen einzelnen Anmerkungen.
- Der Besuch war eine Woche vor dem Datum des Artikels, also weit nach 2005.
- Veggie hatte berechtigter Weise Angst nix zu essen zu finden, klar, das ist unser Problem. Umso besser wenn sie sich dann positiv über ihr Essen äußert, wo ist das Problem?
- Wir rücken im Allgemeinen nicht mit einem professionellen Fotostudio an, deswegen entschuldige die fotografisch nicht wertvollen Bilder. Bei uns steht im allgemeinen das Essen im Vordergrund, erst dann kommen die Bilder und das Schreiben hier.
- Ja, die Forelle war in Folie wäre ein schickes Foto gewesen.
- Das Würzfleisch hatte im Vergleich zu allen anderen Speisen ein komisches Preis/Mengen Verhältnis. Da reißen auch nicht die paar Streifen Kalbfleisch den hohen Preis wieder raus.
- Wir sind alle auch schon ein paar Jahre alt und kennen Saucenflaschen, insbesondere Worcesterflaschen. Zum Einen sind die selten leer wenn sie auf den Tisch stehen, zum Anderen war die eklig.
- Ja, Schule hatten wir auch. Mehrere Jahre.
- Und zu deiner letzten Anmerkung, genau, wer nicht hin will soll nicht hingehen. Wir wollten hin, haben das oben geschriebene erfahren und das dann aufgeschrieben. Du bist schon der Zweite hier mit so einer Weisheit von wegen nicht hingehen. Wie gehe ich nicht in ein Restaurant von dem ich erst nachher wissen kann, das es mir nicht gefällt? Irgendwie Paradox, oder?
Und am Ende nochmal, mindestens Zwei Personen hat es gut geschmeckt. Das ist schon mehr als manch anderes Restaurant schafft.
am 25. Juni 2008 um 13:28 Uhr
Ich war erst vor 3 Tagen da essen und kann nicht gerade sagen, dass es da schön und lecker war. Ich hatte das Rumpsteak und es war außen schwarz verbrannt und innen roh. Der Service war auch nicht toll, da ich einen Fleck von Bier auf der Hose hatten.
Am späten Abend, als die Küche geschlossen war, fingen die an zu saufen und das war mir sehr unangenehm, da die laut wurden und schweinische Sachen gebrüllt haben. Ich bin dann mit meinen Freunden ganz schnell verschwunden.
Das Ambiente ist auch nicht gerade gemütlich. Ich würde mal sagen ein neuer Anstrich, ein neuer Koch und neue Besitzer würden dem Laden echt guttun. Das liegt vllt daran, dass die Besitzer keine ahnung von der Gastronomie haben und auch nicht sehr freundlich mit ihrem Personal umgehen.
am 30. Juni 2008 um 11:54 Uhr
Ich war schon ein hin und wieder mit meinen Eltern in der Alten Fleischerei essen. Ich muss dich wirklich fragen, Alexander, ob du in dem gleichen Restaurant warst wie wir.
Es gibt mehrere Restaurants mit diesem Namen.
Unser Essen war einwandfrei, hat gut geschmeckt und war schön angerichtet. Das Personal war supernett und von einem schlechten Umgang mit demselben aus der “Chefetage” konnte ich nicht erkennen.
Das Ambiente war urig und gemütlich. Wie du darauf kommst, dass die Besitzer keine Ahnung von Gastronomie haben, wüsste ich auch gerne. Hast du denn welche, Alexander? Ich schon und ich kann deine Meinung nicht bestätigen.
Meine Familie und ich können jedenfalls guten Gewissens die Alte Fleischerei weiter empfehlen.
am 08. Juli 2008 um 14:50 Uhr
hallo Martina,
ja ich habe Ahnung von Gastronomie,da ich selbst ausgebildeter Koch und Restaurantfachmann bin und da ich jemanden kenne, der da gearbeitet hat weiss ich, dass die besitzer ungelernt sind.
das es dir geschmeckt hat ist doch toll.
Ich habe hier nur erzählt, was ich da erlebt habe.Der Chef ist nunmal nicht gerade freundlich zu seinen Angestellten und wenn du das anders empfunden hast ist es deine Meinung…ich habe es nun anders erlebt.
und wenn man deine Meining hier preisgeben darf, dann musst du auch akzeptieren, dass nicht alle deiner Meinung sind.
Und als ich da war haben die gesoffen und einen rausgeekelt und das muss einfach nicht sein.
am 12. Juli 2008 um 22:11 Uhr
Hey Alexander!
Ich war jüngst in der Alten Fleischerei essen und ich kann mich über wirklich gar nichts beklagen. Die Bedienung war sehr freundlich, das Essen war ausgesprochen gut. Es machte nicht den Eindruck als hätte die Bedienung etwas getrunken und schon gar nicht haben sie uns rausgeekelt.
Wie du schon geschrieben hast, Alexander, wenn man seine Meinung hier preisgeben darf muss man auch damit rechnen dass man nicht derselben ist. Ich bin nicht deiner Meinung und ich denke es geht vielen anderen auch so.
Es scheint, gerade weil du jemanden kennst der da gearbeitet hat, als hättest du persönliche Abneigungen gegen das Lokal…
Viele Grüße, Thorsten
P.S.: Koch UND Restaurantfachmann??? Klingt schon fast zu fadenscheinig.. Ist aber nur meine subjektive Meinung.